冷凍真空干燥，通常被稱為真空冷凍干燥，冷凍干燥，簡稱凍干。其實(shí)從冷凍干燥原理和冷凍干燥過程來看，“冷凍真空干燥”是相對精準(zhǔn)科學(xué)的名稱。因?yàn)閮龈蛇^程一般是先將物料冷凍，然后抽真空實(shí)現(xiàn)干燥過程，而不是先抽真空后冷凍的干燥過程。
    冷凍真空干燥是一種古老而又現(xiàn)代的先進(jìn)干燥技術(shù)?，F(xiàn)在已經(jīng)在食品、醫(yī)藥、生物制品和納米分體材料制備等工業(yè)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了廣泛的應(yīng)用。
    冷凍真空干燥應(yīng)用水的三相原理，先將物料預(yù)凍凍結(jié)到共晶點(diǎn)溫度以下，使水分變成固態(tài)的冰，然后通過抽真空將物料中的水分由固態(tài)直接升華為氣態(tài)而排出物料之外的一種干燥方法。所以影響凍干最重要的2個(gè)因素是溫度和真空度。

冷凍真空干燥過程

冷凍真空干燥過程的第一步就是預(yù)凍結(jié)。預(yù)凍結(jié)是將物料中的自由水固化，使干燥后產(chǎn)品與干燥前有相同的形態(tài)，防止抽真空干燥時(shí)起泡、濃縮、收縮和溶質(zhì)移動等不可逆變化產(chǎn)生，減少因溫度下降引起的物質(zhì)可溶性降低和生命特性的變化。凍結(jié)過程關(guān)鍵的技術(shù)參數(shù)是凍結(jié)速率、凍結(jié)溫度和凍結(jié)時(shí)間，這些參數(shù)不僅影響干燥過程所需時(shí)間、能耗，還影響到產(chǎn)品的質(zhì)量。

富睿捷冷凍真空干燥機(jī)，通過內(nèi)置式盤管結(jié)構(gòu)，自主研發(fā)的混合制冷劑，進(jìn)口的壓縮機(jī)，使得冷阱低溫度更低，并且真實(shí)溫度和顯示溫度一致。

升華干燥階段是將凍結(jié)后的產(chǎn)品，通過抽真空使其冰晶直接升華成水蒸汽逸出物料，從而使產(chǎn)品脫水干燥，升華干燥過程中還要不斷的加熱，補(bǔ)充水蒸氣所需的升華熱。干燥是從物料的外表面開始逐步向內(nèi)推移的，冰晶升華后殘留下的空隙便成為升華水蒸氣的逸出通道。已干燥層和凍結(jié)部分的分界面稱為升華界面。當(dāng)冰晶除去時(shí)，干燥就完成了。

富睿捷冷凍真空干燥機(jī)，通過一體成型的冷阱，自主研發(fā)的皮拉尼傳感器以及進(jìn)口真空泵的組合，可以做到更低的真空度。皮拉尼傳感器作為高精度的傳感器，可以更精準(zhǔn)的測出真實(shí)的真空度。

        一次成功的冷凍干燥還包含很多方面，今天只是對冷凍干燥的過程進(jìn)行大體的介紹，關(guān)注我們，定期更新跟冷凍干燥相關(guān)的知識哦。